La Scia e la Nia non possono essere rifiutate
Un Comune può rifiutarsi di ricevere la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) e la Notifica di inizio attività (Nia) sanitaria per …
Gli armadietti per il personale possono essere collocati anche nel locale destinato al deposito degli alimenti
Gli organi di controllo hanno imposto al titolare di un supermercato di dotarsi di armadietti per il personale individuali, lavabili, disinfettabili e a due …
Prodotti della pesca, il congelamento in prossimità della scadenza non è giustificato
Congelare prodotti ittici freschi il giorno prima della scadenza è possibile?
Prodotti preconfezionati e indicazione del prezzo
Un esercizio di vendita al dettaglio di generi alimentari è tenuto ad esporre, oltre al prezzo per confezione, i prezzi al kg dei prodotti preconfezionati in …
Controlli ufficiali, la differenza tra “non conforme” e “inadeguato”
Qual è la differenza tra i termini “non conforme” e “inadeguato” citati nei verbali di accertamento redatti dall’autorità competente presso un operatore …
Sanzioni e scritti difensivi
Quanto tempo ha una ditta per capire se il proprio scritto difensivo è stato accolto? Nella fattispecie, lo scritto difensivo contesta un illecito secondo …
Definizione degli animali da macello e classificazione delle carcasse
In base alla normativa vigente, quali sono le definizioni corrette degli animali da macello e la relativa classificazione delle carcasse a livello commerciale?
Smaltimento di sottoprodotti di origine animale
Una macelleria, che chiameremo “macelleria 1”, posta in un determinato Comune, trasporta i sottoprodotti di origine animale di categoria 3 ad una macelleria, che …
Etichettatura, il termine ‘salmonata’ non riguarda la genetica del pesce
Il Servizio Veterinario ha contestato un’etichetta applicata a dei filetti di trota iridea salmonata in quanto la denominazione scientifica “Oncorhynchus mykiss” non …
Formaggi e salumi, indicazione del prezzo e unità di misura di riferimento
Una gastronomia è autorizzata ad apporre su formaggi e salumi cartelli in cui viene indicato esclusivamente il costo all’etto?
Pesce fresco sequestrato e rigettato in mare
Del pescato fresco sequestrato dal Servizio Veterinario della Asl competente per territorio e in buono stato igienico può essere rigettato in mare alla …
La pasta fresca deve essere sottoposta ad un trattamento termico equivalente almeno alla pastorizzazione
Sull’etichetta di una confezione di pasta fresca è riportata la dicitura “Non pastorizzato. Più salutare”.
Tale indicazione può essere …