Escremento in un campione di grano
In un deposito all’ingrosso di cereali sono stati prelevati dei campioni di grano. Dall’analisi microscopica effettuata su un campione è stata riscontrata la …
Recupero delle eccedenze alimentari
Cosa deve fare una ditta che prepara pasti per le mense scolastiche per poter cedere gratuitamente i propri avanzi a persone indigenti? Deve rivolgersi ad un …
Piano di Autocontrollo, la differenza tra Prp, PRPop e Ccp
In un Piano di Autocontrollo quali sono le differenze tra i termini Prp, PRPop e Ccp?
Imballaggi secondari, è sufficiente che siano compostabili
Un negozio di dolciumi utilizza buste di plastica non conformi per uso alimentare. Dalla visione delle loro schede tecniche non si tratta di materiali e oggetti …
Cessione diretta di carne di selvaggina selvatica
Un cacciatore può cedere un cinghiale di grossa taglia, entro un anno dall’abbattimento, ad un Comitato Sagre per una festa in piazza? La carcassa del …
Miscele e miscugli,come indicare in etichetta l’ingrediente primario
Con l’entrata in applicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2018/775, come deve essere riportata in etichetta l’indicazione dell’origine dell’ingrediente …
Prodotti immessi in un liquido di governo, obbligatorio indicare la quantità sia totale sia sgocciolata
Considerando l’articolo 23 del decreto legislativo 109/92, è giusto indicare in etichetta soltanto il peso sgocciolato dei prodotti lattiero-caseari oppure …
L’indicazione in etichetta dell’ingrediente primario non vale per i prodotti sfusi
Il regolamento di esecuzione (UE) 2018/775 vale anche per i prodotti sfusi? Nel caso in cui l’etichetta non tragga in errore l’acquirente sul luogo di provenienza del …
La Scia e la Nia non possono essere rifiutate
Un Comune può rifiutarsi di ricevere la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) e la Notifica di inizio attività (Nia) sanitaria per …
Gli armadietti per il personale possono essere collocati anche nel locale destinato al deposito degli alimenti
Gli organi di controllo hanno imposto al titolare di un supermercato di dotarsi di armadietti per il personale individuali, lavabili, disinfettabili e a due …
Prodotti della pesca, il congelamento in prossimità della scadenza non è giustificato
Congelare prodotti ittici freschi il giorno prima della scadenza è possibile?
Prodotti preconfezionati e indicazione del prezzo
Un esercizio di vendita al dettaglio di generi alimentari è tenuto ad esporre, oltre al prezzo per confezione, i prezzi al kg dei prodotti preconfezionati in …