Sì all’indicazione ‘super frutta’, ma solo se accompagnata da un claim salutistico autorizzato
Sulla confezione di un prodotto preimballato sono riportate le seguenti indicazioni:
· sul fronte, “SUPER FRUTTA (il segreto per vivere super)”;
Moca, la comunicazione all’autorità è ricompresa nella registrazione o nel riconoscimento
In riferimento all’articolo 6 del decreto sanzionatorio sui materiali e gli oggetti destinati ad entrare in contatto con gli alimenti (Moca) – il
Pasta fresca confezionata senza sigillo ermetico: è un prodotto preimballato
Un laboratorio, con annesso locale vendita e per
il quale non è previsto il bollo CE, consegna pasta
fresca congelata e non ad altri esercizi di vendita
e …
Il datalogger è obbligatorio solo per il trasporto di prodotti surgelati
Il frigo in dotazione all’autovettura di trasporto di campioni deperibili deve prevedere un datalogger?
Smaltimento dei gusci d’uovo
Le imprese alimentari hanno l’obbligo di smaltire i gusci d’uovo con una ditta di smaltimento?
Carne macinata, chiarimenti sulla vendita al dettaglio
Nella vendita al dettaglio, è consentito commercializzare carne macinata prima che il consumatore la richieda? Se sì, come devono essere etichettate le …
Indicazione di più termini minimi di conservazione in etichetta
Per alcuni prodotti surgelati è prevista un’indicazione di conservazione variabile in funzione della temperatura di conservazione domestica. Il termine minimo …
Preparazione della tartara di carne e temperatura di conservazione
Per la preparazione della tartara di carne è necessario abbattere e congelare la carne come avviene per il pesce? La temperatura di conservazione deve essere …
Salsiccia e salsiccia fresca sono due prodotti differenti
Quali sono le differenze tra una salsiccia e una salsiccia fresca?
Salumi, al superamento della data di scadenza il prodotto è considerato a rischio
In una macelleria gli organi di controllo hanno riscontrato la presenza di salumi stagionati di soli due giorni oltre la data consentita. La merce non conforme …
Salumi stagionati, la fase di ‘indurimento’ dovrebbe durare dalle 24 alle 48 ore
La fase di “indurimento” dei salumi stagionati crudi prima dell’affettamento per confezionamento in vaschetta in atmosfera protettiva quanto tempo dovrebbe durare ed …
Prodotti privi di rintracciabilità e procedura di sequestro della merce
In uno stabilimento balneare, all’interno del pozzetto congelatore posto nel locale cucina, sono stati rinvenuti vegetali privi di rintracciabilità. La polizia …