Prodotti della panificazione non preimballati ed indicazione degli allergeni
Nel caso di pane inserito dall’operatore del reparto Panetteria di un supermercato in un sacchetto di carta al momento dell’acquisto da parte del …
Riforma ‘Caselli’. A rischio senza Pm e giudici specializzati
Indispensabile una riorganizzazione della macchina giudiziaria italiana.
Molluschi bivalvi, no alla conservazione su ghiaccio
I molluschi bivalvi, durante il trasporto e lo stoccaggio, possono essere conservati su ghiaccio?
Alimenti ed integratori. Nuove prospettive per validare i claims?
Le conseguenze tecnico-regolatorie della sentenza del Tar Lazio n. 11119/2005.
Pasta prodotta e confezionata in Italia, sì all’esportazione negli altri Paesi dell’UE
Un’azienda che produce e confeziona pasta secca in Italia può vendere il proprio prodotto all’interno dell’Unione europea?
Campolibero. Una norma già dimenticata
Disomogenea l’applicazione delle misure previste dal decreto legge 91/14, poi convertito nella legge 116/14.
Laboratorio di sezionamento di carni bovine, per dare il via alla lavorazione il bollo sanitario non basta
In un laboratorio di sezionamento, un veterinario ufficiale non ha permesso l’inizio della lavorazione delle carni bovine ivi introdotte, pur costatando la …
Informazione al consumatore, quando l’utilizzo di immagini e diciture è ingannevole
Sull’etichetta di due differenti prodotti alimentari sono riportate le seguenti diciture e relative liste degli ingredienti:
• “Patatine …
Un programma completo per combattere la minaccia Campylobacter
Quattro i punti in cui è strutturato: conoscenza, formazione, valutazione e soluzioni di igiene e confezionamento.
FSSC 22000: dai valore al tuo sistema di gestione della sicurezza alimentare
Obiettivo dello standard e’ armonizzare i requisiti ed i metodi per ottenere la certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
Preimballati, gli allergeni devono essere indicati
Sull’etichetta dei prodotti preimballati è obbligatorio evidenziare gli allergeni?
Vendita di formaggi sfusi o preincartati, il lotto può essere omesso
Un supermercato in cui è presente un banco frigo con vendita assistita di formaggi, un banco self service contenente vaschette di formaggio a fette …