Valutazione e validazione della shelf life
Un’azienda di produzione dev’essere in grado di garantire la vita utile dei propri prodotti, in modo oggettivo e con il supporto di prove sperimentali.
Dichiarazione nutrizionale (1)
Nell’allegato V, punto 19, del regolamento (UE) 1169/2011, è riportato l’elenco degli alimenti esentati dall’obbligo della dichiarazione nutrizionale. I …
Export Usa, scattate il 1° ottobre le nuove sanzioni Fda
Le nuove sanzioni introdotte dal FSMA dovranno fornire alla Food and Drugs Administration il budget per mettere in campo le necessarie attività.
Dichiarazione nutrizionale (2)
Come si può gestire, in base al regolamento (UE) 1169/2011, l’informazione agli utenti di una casa di riposo? Nel caso di somministrazione di pasti esterni …
Dichiarazione nutrizionale (3)
Sui salumi che come “imballo” possiedono solo il budello bisogna apporre, a partire dal 13 dicembre, la dichiarazione nutrizionale? E sui prodotti mono ingrediente, a …
Formazione Haccp nel Lazio, la Fad è valida
Nella Regione Lazio è in vigore il divieto di utilizzo della formazione a distanza per l’erogazione dei corsi in materia di Haccp?
Integratori vegani e vegetariani. Tra norme e certificazioni
Crescente l’ interesse per le diciture che li contraddistinguono.
Olio di oliva. Sanzioni amministrative, ma con riserva penale
Gli abusi sanzionati, anche come reati, dal decreto legislativo 103/2016.
Principio di Precauzione. E’ ancora valido?
Un’ analisi tra era post Ogm e novel foods.
Tmc e data di scadenza: rideterminarli è illegittimo se il prodotto è destinato a consumatore finale o collettività
Siamo un laboratorio d’analisi che svolge anche consulenza per aziende esterne. Una di queste, che opera nel campo della commercializzazione, ci ha chiesto se …
Prove di laboratorio e supporto al cliente: competenza ed efficienza a garanzia dei risultati
Il valore della prova si basa sì sulla competenza ed esperienza del laboratorio stesso, ma anche su aspetti strettamente collegati quali la logistica del campione, la trasmissione dei dati ed il servizio al cliente.
Bed & Breakfast, la documentazione richiesta per l’apertura dipende dalla Regione
Un bed & breakfast che prevede la prima colazione per gli utenti, lasciando a disposizione dei clienti solo alimenti confezionati e bevande, deve presentare la …