L’autorizzazione all’esercizio di bar non comprende la somministrazione di pasti
Un ‘attività autorizzata solo come bar può comprare e rivendere prodotti di gastronomia (primi piatti, secondi piatti, contorni), se munita di …
Aflatossina M1 in latte e derivati. Le azioni preventive
Le corrette procedure per gestire il rischio da contaminazione
Audit, le differenze tra non conformità e raccomandazione
In corso di audit (reg. (CE) 882/04), quali sono le sostanziali differenze tra non …
Etichettatura, il burro deve riportare il termine minimo di conservazione
Il burro deve riportare la data di scadenza o il termine minimo di conservazione? A quale normativa occorre fare riferimento?
Tmc e data di scadenza: rideterminarli è illegittimo se il prodotto è destinato a consumatore finale o collettività
Siamo un laboratorio d’analisi che svolge anche consulenza per aziende esterne. Una di queste, che opera nel campo della commercializzazione, ci ha chiesto se …
Prove di laboratorio e supporto al cliente: competenza ed efficienza a garanzia dei risultati
Il valore della prova si basa sì sulla competenza ed esperienza del laboratorio stesso, ma anche su aspetti strettamente collegati quali la logistica del campione, la trasmissione dei dati ed il servizio al cliente.
Bed & Breakfast, la documentazione richiesta per l’apertura dipende dalla Regione
Un bed & breakfast che prevede la prima colazione per gli utenti, lasciando a disposizione dei clienti solo alimenti confezionati e bevande, deve presentare la …
Labcam: la risposta a qualsiasi esigenza analitica
Attraverso i propri servizi di analisi, eseguiti da personale specializzato con strumenti e attrezzature all’avanguardia, Labcam è in grado di rispondere a qualsiasi esigenza analitica e di ricerca.
Ristorazione. Le responsabilita’ dell’ Osa
Il dovere di informazione e di corretta presentazione dei prodotti alimentari
Prodotti fritti, qualità e sicurezza dell’olio da cucina sono garantite
La misurazione del valore % di TPM è fondamentale per poter garantire una qualita’ costante dei prodotti fritti, evitare rischi per la salute dei consumatori e, allo stesso tempo, limitare i costi dovuti alla sostituzione troppo frequente dell’olio di frittura.
Export Usa, la ricetta per allinearsi al Fsma
ESI collabora con il primo lead instructor qualificato da Fspca nell’Unione europea, Claudio Gallottini, in grado di tenere corsi per Pcqi Pcaf in italiano.
Un partner sicuro ed affidabile per campionamento e analisi chimiche, fisiche e microbiologiche
Agriparadigma srl nasce nel 1987 come laboratorio di riferimento per gli operatori del mondo agroalimentare in ambito locale.