Integratori e alimenti sul web. Le regole e i rischi
Le norme di riferimento e le sanzioni previste per la mancata conformita’
Cattivo stato di conservazione. Una nozione abusata
‘Cattiva’ interpretazione della lett. b) dell’ art. 5 della legge 283/1962.
Contaminazioni da aflatossine. Come prevenirle nel mais
Le corrette procedure da seguire nelle attività di essiccazione del mais.
Panini preimballati, la tolleranza sul peso è del 9%
Una società rifornisce le mense scolastiche comunali di pasti completi giornalieri, che includono panini in monoporzioni preconfezionati. La quantità di …
Conservazione degli alimenti preimballati
Fermo restando quanto può essere suggerito dal Piano di autocontrollo, in una farmacia dove nel periodo estivo e di chiusura le temperature interne possono …
Inaugurato il nuovo sito produttivo di Pessano con Bornago (MI)
Giovedì 26 maggio 2016: una data da ricordare in casa Christeyns, che rappresenta un passo nel futuro tra innovazione tecnologica, sostenibilità ambientale, cultura del lavoro e rispetto per l’uomo. Christeyns è un Gruppo chimico belga, fondato nel 1946, presente anche in Italia con 3 società consociate che operano con sempre maggiore successo nel campo della […]
Audit documentale, non necessariamente deve prevedere la verifica sia delle procedure adottate che delle registrazioni effettuate
In uno stabilimento CE che produce prosciutto cotto sono stati effettuati due audit a distanza di un anno: uno da parte dell’Asl territorialmente competente, …
ISO 9001:2015 e Risk Based Thinking: come cambiano gli audit
Le verifiche di terza parte condotte da un organismo di certificazione indipendente passano da un approccio di audit ad uno di assessment.
Etichettatura, la dicitura ‘a basso contenuto di zuccheri’ non è collegabile con indicazioni relative ad un’alimentazione per diabetici
Un laboratorio di gelateria artigianale, con vendita diretta al pubblico, vorrebbe produrre un gelato a basso tenore di zuccheri, anche mediante l’impiego di …
Export Usa, allarme corsi per PCQI
Dal 16 settembre entreranno in vigore i nuovi regolamenti introdotti dalla normativa FSMA, rivolti alle aziende alimentari registrate alla Food and Drug Administration.
Caso aflatossine, le modalità di campionamento ufficiale di latte e formaggi
In merito alla vicenda delle aflatossine riscontrate nel Nord Italia in latte e derivati, quali sono le corrette modalità di campionamento ufficiale di latte e …
Home restaurants. Proposte di legge, obblighi e problematiche
Il Ministero piu’ volte sollecitato a predisporre una normativa ad hoc.