Vendita di pane sfuso: la dichiarazione nutrizionale non e’ obbligatoria
Un panificio che fornisca pane sfuso a rivendite e supermercati è obbligato a dichiarare il valore nutrizionale nell’etichetta espositiva?
Sicurezza alimentare. Comprendere, accrescere e misurarne la cultura
Indispensabile che i leader aziendali la posseggano e promuovano.
Caso aflatossine, le modalità di campionamento ufficiale di latte e formaggi
In merito alla vicenda delle aflatossine riscontrate nel Nord Italia in latte e derivati, quali sono le corrette modalità di campionamento ufficiale di latte e …
Home restaurants. Proposte di legge, obblighi e problematiche
Il Ministero piu’ volte sollecitato a predisporre una normativa ad hoc.
Tabelle nutrizionali, i criteri da adottare
Per la determinazione delle tabelle nutrizionali, è necessario rivolgersi ad un laboratorio accreditato che calcoli i valori dei vari nutrienti e rilasci una …
Vendita di gelati e semifreddi, nessun obbligo di registrazione in continuo delle temperature
Un piccolo esercizio di vendita all’ingrosso di gelati e semifreddi è obbligato ad effettuare delle termo-registrazioni in continuo dei banchi frigo?
Produzione e vendita di ghiaccio
Un supermercato con macchina del ghiaccio può rifornire di ghiaccio i bar? Se sì, con che modalità?
Preventive Controls: allinearsi per esportare in Usa
ESI è la prima azienda in Europa ed in Italia in grado di formare il Preventive Controls Qualified Individual in italiano e di assistere le aziende alimentari nell’implementazione dell’Harpc.
Diligenza, professionalità, velocità, esperienza e accuratezza: la ricetta di un’eccellenza italiana
Leochimica è tra i primi laboratori italiani per numero di parametri accreditati.
Le certificazioni a sostegno della sicurezza alimentare passano per l’etichettatura
Certiquality mette a disposizione dei propri clienti un’ampia gamma di servizi per dare la possibilità alle aziende del settore agroalimentare di sviluppare maggiormente il proprio business sia sul mercato nazionale che internazionale.
Etichettatura: i servizi di CSI a supporto di industria alimentare, Gdo e ristorazione
Il servizio di analisi nutrizionale e valutazione delle etichette alimentari di CSI assicura che i prodotti alimentari siano conformi ai requisiti delle normative nazionali e internazionali in materia di etichettatura e contenuti nutrizionali.
Denominazione di vendita ed elenco degli ingredienti
Tra le nostre produzioni vi è una caciotta, con denominazione di vendita “caprino”, ottenuta da solo latte di capra con aggiunta di sale, fermenti …