Listeria monocytogenes in uno stabilimento di carni bianche, le azioni da intraprendere
Quali azioni devono intraprendere l’operatore del settore alimentare (Osa) e l’autorità competente in caso di riscontro di Listeria monocytogenes, in corso di …
Itapack: la soluzione per il tuo labeling
Caratteristiche e vantaggi della macchina etichettatrice KSL100.
Commercio online di alimenti e bevande, la normativa di riferimento
Qual è la normativa di riferimento per il commercio di alimenti e bevande on line?
Con ESI esportare in Usa è Easy!
Grazie alla pluriennale esperienza maturata, ESI – Euro Servizi Impresa rimane l’unica realtà presente a livello globale ad offrire un concreto supporto e un percorso formativo indispensabile alle aziende che vogliano continuare ad essere presenti ed operare con successo sul mercato statunitense.
Il caso della presenza di acido deidroacetico nei formaggi
Le analisi condotte per il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali hanno rivelato, negli ultimi mesi, una diffusa presenza di acido deidroacetico in alcune tipologie di formaggi, tanto che è stata disposta una verifica approfondita, con campionamenti a tappeto.
Nuove attività di preparazione degli alimenti presso uno stabilimento
Il titolare di uno stabilimento CE di sezionamento carni rosse e bianche vorrebbe destinare, all’interno della struttura, dei locali a cucina, per la preparazione di …
Il gas al servizio degli specialisti e dell’ambiente
Tra le aziende leader in Italia per referenze ed esperienza, Rivoira dispone di gas CO2 di origine geotermica, certificata additivo alimentare E290, proveniente da giacimenti naturali nelle colline toscane.
Analisi di laboratorio, l’equazione di Horwitz
Su di un prelievo di tranci di verdesca congelati, effettuato per la ricerca di mercurio, il risultato del laboratorio è di 1,10 mg/kg. A tale risultato, lo …
Ingredienti in etichetta, il tonno deve essere indicato come allergene
Nella lista degli ingredienti di una confezione di tonno all’olio d’oliva, detto pesce deve essere indicato quale allergene?
Prodotti della pesca e dell’acquacoltura, la specifica degli attrezzi da pesca utilizzati per la cattura
Le recenti disposizioni circa la rintracciabilità dei prodotti della pesca esposti in pescheria hanno introdotto la specifica per i clienti degli attrezzi …
Alimentaristi, la formazione in Campania
In Campania, la formazione degli alimentaristi può essere svolta solo da enti accreditati dalla Regione?
Formaggi ‘affinati’ ed esportati, lo stabilimento deve essere riconosciuto
Una azienda che acquista formaggi francesi, li importa in Italia per affinarli e successivamente li esporta nuovamente necessita di riconoscimento? Si precisa che per …