Inserto lab (n. 7)
La discriminazione tra alimenti biologici e alimenti convenzionali.
Vendita al dettaglio: l’astice può essere tenuto a 6-8 °C, ma non deve essere a contatto con il ghiaccio
In fase di vendita al dettaglio, un astice vivo può essere tenuto per qualche giorno alla temperatura di 6-8 °C, sollevato dal ghiaccio fondente e su …
La trippa è considerata carne fresca
La trippa (prestomaco) bovina è considerata carne ai sensi del regolamento (CE) 853/2004? I prestomaci freschi bovini esposti per la vendita in macelleria …
L’abbigliamento professionale da lavoro di FABBRICA5 per lavorare in sicurezza
Fabbrica5 annovera tra i suoi clienti molte aziende del settore alimentare, come pure laboratori di ricerca e sviluppo per il mondo agroalimentare, operatori del mondo Ho.Re.Ca e strutture ricettive ed alberghiere.
Confettura, aromi e conservanti
Quali aromi o conservanti sono consentiti in una confettura inserita in un prodotto da forno? Il potassio sorbato può essere utilizzato o, nel caso fosse …
Export Usa, pronti per il rinnovo della registrazione Fda?
Il rinnovo della registrazione ha una periodicità “biennale”, imposta dalla stessa agenzia statunitense, con scadenza il 31 dicembre 2020.
Vendita di carne, gli animali devono transitare obbligatoriamente da un macello
Un allevatore di vitelloni da carne ha la possibilità di macellare i propri capi per vendere le loro carni direttamente a privati cittadini, senza “rivolgersi” …
Farm to Fork. La strategia UE per l’agroalimentare
Dal produttore al consumatore.
Contaminazione entomatica e funghi. Binomio inevitabile?
Aspetti pratici, limiti e tolleranze.
La nuova soluzione di ispezione delle etichette Mettler Toledo consente di ridurre al minimo la rilavorazione
Le due nuove funzionalità della tecnologia Product Data Check di Mettler Toledo permettono di eseguire controlli sulle etichette di un’ampia varietà di confezioni di prodotti alimentari e farmaceutici per ridurre al minimo rilavorazione, richiami e sprechi, migliorare le efficienze operative e tutelare l’integrità del marchio
Sealed Air investe in Plastic Energy, azienda all’avanguardia nel settore delle tecnologie di riciclo
La collaborazione produrrà progressi tecnologici per migliorare la circolarità della plastica.
Zuccheri alimentari, a fine 2021 la valutazione della loro sicurezza
Per la metà del 2021 prevista, invece, una consultazione pubblica.