Etichettatura di un prodotto non destinato al consumatore finale
Avrei bisogno di un parere in merito all’etichettatura di un prodotto alimentare non destinato al consumatore finale, ma all’industria di trasformazione. A mio …
Etichettatura, se il prodotto non è preincartato, ma preconfezionato
Il titolare di un’azienda costituta da più supermercati dislocati nello stesso Comune può preincartare la carne in un supermercato, con …
Sequestro di prodotti non Dop destinati all’esportazione
L’azienda per cui lavoro esporta negli Usa una pizza farcita anche con mozzarella di bufala non Dop. Sull’imballo, nel pannello frontale, è …
Produzione di pasta, cosa indicare in etichetta
Un pastificio che acquista pasta in big bags e la confeziona nel suo stabilimento di produzione può riportare in etichetta solo la ragione sociale e la sede …
Il responsabile dell’autocontrollo non coincide necessariamente con l’Osa
Vorrei avere chiarimenti sulla mia posizione quale responsabile dell’autocontrollo presso un macello. In particolare, vorrei sapere se con questa qualifica sono …
Mancata accettazione di prodotti ortofrutticoli
Un’azienda ortofrutticola trasporta (in condizioni refrigerate) i propri prodotti, principalmente insalate e ravanelli. Sebbene il trasporto avvenga nel …
Momento consumativo del reato. Quando si determina?
Sconcertante sentenza della Corte di Cassazione.
Produzione di confetture, cosa fare
Quali steps deve seguire un’azienda agricola produttrice di frutta che vuole iniziare a produrre succhi e confetture (attività marginale)?
Prodotti Dop e Igp preincarti, cosa indicare in etichetta
L’etichetta di prodotti Dop e Igp preincartati presso il punto vendita cosa deve indicare? preincarto cosa deve dichiarare? Può citare Dop/Igp? È …
La qualità è misurabile
Il nuovo Testo 108-2 è un termometro dal funzionamento basilare con ampio display, completo di un ingresso per sonde esterne (termocoppie tipo T e K), stagno con classe di protezione IP 67.
Salmonella enteritidis, nuovo kit PCR in tempo reale
Salmonella enteritidis è il sierotipo di Salmonella rilevato con maggior frequenza e la sua presenza viene mantenuta sotto stretto controllo nelle uova di pollame e nei campioni ambientali.
Analisi di Salmonella in 10 h con il sistema Assurance GDS®
L’Assurance GDS è stato sviluppato con l’intento di essere un metodo facile da usare e implementabile in qualsiasi tipo di laboratorio e contemporaneamente di essere capace di produrre risultati rapidi ed estremamente accurati come richiesto oggi dalle aziende alimentari.