Test immunoenzimatico con metodo di preparazione unico ed universale
Il kit ELISA RIDASCREEN® FAST Soya è utilizzato per determinare la presenza di proteine di soia in materie prime e in prodotti trasformati, come ad esempio insaccati, gelati, cioccolato, dolci, miscele per dolci, zuppe, salse, condimenti, margarina e bevande.
Equidi al macello. Modalità operative per identificarli
Obblighi e responsabilità di Osa e veterinario ufficiale.
Marinatura e intenerimento delle carni
Metodi e sostanze utilizzabili.
Benessere animale nella macellazione. Tutte le novità
È entrato in vigore dal 1° gennaio 2013 il regolamento CE 1099/2009.
Sì al congelamento se si è in possesso dell’attrezzatura specifica
Un ristorante può surgelare in proprio prodotti semilavorati (ad esempio, crocchette, supplì, ravioli farciti) dal momento che non si tratta né …
Prodotti preconfezionati sul luogo di vendita e indicazione del quid in etichetta
L’indicazione del quid è obbligatoria anche nel caso di prodotti preconfezionati sul luogo di vendita? Ad esempio, una “torta di fragole” così …
Pescherecci, rintracciabilità, Manuale di autocontrollo e formazione degli operatori
Il reg. CE 1224/2009 e il …
Monitoraggio della temperatura secondo buone pratiche di laboratorio e certificazione del Sistema Qualità
L’FT-200/MP, prodotto da Econorma, è un dispositivo compatto e trova applicazione anche nell’industria alimentare.
Laboratori di preparazione, requisiti strutturali e normativa
I requisiti strutturali dei laboratori di preparazione possono essere stabiliti da regolamenti comunali? Qual è la normativa di riferimento?
Vendita di prodotti Pat e tisane, i requisiti da rispettare
In merito al d.lgs. 147/2012 ed al d.g.r. Lazio 298/2011, si evince che il corso Rec non esiste più e che viene sostituito dalla registrazione al Suap (Scia + …
Industrie insalubri, le distanze dei macelli dai centri abitati
Quale è la normativa di riferimento che si occupa di industrie insalubri ed, in particolare, di quelle per la macellazione? La distanza dell’industria di …
Etichettatura della carne, data di scadenza e di preconfezionamento
Avrei bisogno di una delucidazione in merito all’etichettatura della carne, sia essa bovina, suina o avicola. La data di scadenza e di preconfezionamento o entrambe …