Vendita di prodotti ittici a libero servizio
All’interno di un supermercato è possibile, oltre a vendere il pesce al dettaglio attraverso il banco pescheria (classico con il ghiaccio), avere dei …
Etichettatura del tonno in scatola
Per garantire la tracciabilità di un prodotto ittico, molte sono le informazioni richieste e documentate: il nome della nave e le date di pesca, la specie, il …
Informazione al consumatore e indicazione dello stabilimento
Per gli imballi destinati al mercato nazionale, prodotti e confezionati in Italia, è ancora obbligatorio indicare, alla luce del nuovo regolamento UE
Prodotti dolciari e coloranti
Vorrei sapere se i coloranti di seguito elencati possono essere utilizzati nell’industria dolciaria e se esistono delle restrizioni e/o opportune indicazioni da …
Mense ospedaliere ed etichettatura dei piatti da somministrare
Un ospedale ha optato per la fornitura di pasti caldi provenienti da un centro cottura. Si tratta di circa 150 pasti caldi, alcuni dei quali vengono preparati per …
Patatine fritte. I recenti provvedimenti del Garante
Sanzionate 4 aziende: le motivazioni dell’AGCM.
Sfusi e preincartati, cosa cambia con il regolamento (UE) 1169/2011
Cosa cambia, per i prodotti preincatati, sfusi o non preimballati, con l’applicazione del regolamento UE
Campolibero. Cosa cambia per il settore agricolo
Dalla semplificazione dei controlli all’istituto della diffida.
Made in Italy in etichetta
Nell’etichetta di un prodotto alimentare realizzato con materie prime di origine italiana è possibile riportare la bandiera o loghi che richiamino il …
Un nuovo sistema fotometrico per l’analisi enzimatica degli alimenti
Questo strumento copre tutta la gamma di test enzimatici e colorimetrici per la rilevazione di acidi organici, zuccheri ed altri componenti.
Ingredienti composti, quando bisogna indicare gli ingredienti che li compongono
Sula confezione di un “cordon bleu”, composto da carne di pollo, formaggio e prosciutto cotto, devono essere indicati anche gli ingredienti che costituiscono …
Regolamento (UE) 1169/2011, le regole sul lotto non cambiano
Secondo il regolamento UE 1169/2011, il numero di lotto va indicato in etichetta …