Esportare in Cina
Un cliente desidera esportare, in Cina, cioccolato sottoforma di tavolette, praline e crema. È necessario allegare dei certificati di analisi alla merce …
Somministrazione di alimenti e bevande non al pubblico
In una comunità alloggio per adulti disabili che esercita nella Regione Lazio è obbligatorio il possesso dei requisiti professionali da parte del …
Macinato di pesce, se additivato ad altre sostanze è un prodotto trasformato
Secondo il regolamento CE 852/04, si definisce prodotto trasformato un …
La conservazione di materie prime ed ingredienti non può avvenire in uno spazio aperto
Un panificio può utilizzare, per conservare le farine in sacchi, un box isotermico installato nel cortile adiacente all’ingresso secondario del laboratorio? Si …
Suggerimenti ingannevoli. Un divieto ‘di lunga data’
Commento alla sentenza della Corte di Giustizia CE del 4 giugno scorso.
Carry over. Le linee guida della Commissione UE
Alcune anticipazioni sul documento allo studio dell’ Esecutivo europeo.
La noce moscata non è un allergene
La noce moscata non è menzionata nell’elenco riportato nell’allegato II del regolamento UE 1169/2011, ma è molto somigliante alla noce …
Prodotti ittici, additivi e solfiti
Per gli additivi riguardanti i solfiti nei prodotti ittici, la normativa fa un distinguo circa alcune famiglie di crostacei, quali Peneidi, Solenceridi e Aristeidi. …
Informazione al consumatore e bollo CE
In base al reg. UE 1169/2011, la sede dello stabilimento di produzione non è più obbligatoria e, pertanto, va indicato il nome o la ragione sociale e …
Prodotti ittici trasformati e indicazione dell’ attrezzo da pesca
Per i prodotti della pesca preparati/trasformati (ad esempio, i calamari ripieni) deve essere menzionato, in corso di preparazione/commercializzazione, l’attrezzo da …
Prodotti gluten free e per diabetici. Cosa cambia
Gli alimenti senza glutine saranno considerati ‘alimenti ordinari’.
Informazione al consumatore e indicazione degli allergeni
Tra le novità introdotte dal reg. UE 1169/2001, vi è quella che stabilisce che nel settore della ristorazione/somministrazione gli allergeni devono …