Etichettatura delle carni lavorate
Uno stabilimento CE di sezionamento carni produce fettine e cubetti (spezzatino) di bovino da inviare a supermercati. Alle carni lavorate, però, sono spesso …
Regolamento 178/02. Tra tagliando Re-Fit e limiti profondi
La valutazione di congruita’ della norma dovrebbe concludersi in dicembre.
Etichettatura, i Kjoule vanno indicati prima delle Kcal
Nell’elencazione delle informazioni nutrizionali in etichetta è obbligatorio indicare prima Kjoule e poi Kcal? Qualora riportassi prima Kcal e poi Kjoule …
Etichettatura del fiordilatte, quando la forma è annodata
Sull’etichetta di un formaggio fresco a pasta filata senza lattosio, avendo già ricevuto l’autorizzazione ministeriale, riporto la denominazione …
Salmonellosi ed interventi degli ispettori Asl
In ospedale, ad un bambino di 6 anni è stata diagnostica la salmonellosi. Tra gli alimenti che ha consumato, i genitori indicano omogeneizzati a base di pollo. …
Prodotti composti, il sale deve essere indicato in etichetta
Se per la preparazione della mozzarella è aggiunto del sale (si parla di formaggi che non siano freschi o fusi) oppure dell’acido citrico, nell’elenco …
Fermenti lattici e allergeni
Il latte di specie non bovina deve essere considerato un allergene? E i fermenti lattici utilizzati nella preparazione di un formaggio sono da evidenziare come …
I nuovi concepts di packaging per il settore ittico aprono grandi orizzonti
Il ruolo cruciale del packaging nell’aiutare i brands a differenziarsi in modo rilevante sui lineari dei supermercati, mantenendo sempre la massima qualità possibile dei prodotti
Lo standard UNI EN 16636: servizi di gestione e controllo delle infestazioni
Lo standard è stata pubblicato a marzo 2015 e definisce gli standard europei per le imprese di pest control.
SimPlate: il sistema più semplice per determinare Campylobacter in modo quantitativo
BioControl Systems propone un sistema innovativo semplice da eseguire con il quale e’ possibile determinare in modo quantitativo Campylobacter.
Novità per il monitoraggio ambientale wireless
FT-105/RF-mini è un piccolo ed economico modulo radio di temperatura e umidità relativa %.
Nuovi livelli normativi di ocratossina A nelle spezie: un’ampia gamma di test
L’Unione Europea ha stabilito nuovi livelli massimi di ocratossina A nelle spezie del genere Capsicum, tra cui paprika, peperoncini, peperoncini in polvere e pepe di Caienna.