Agrumi, quando la buccia non è edibile
Nei supermercati, sul cartello vendita degli agrumi sfusi, è riportata la dicitura “buccia non edibile” quando sono presenti trattamenti con imazalil. …
Indicazione della tabella nutrizionale in etichetta
Su un incarto multilingua è possibile inserire contemporaneamente la tabella nutrizionale Usa e quella UE, riportando su ciascuna di esse rispettivamente “Only …
Trasporto di animali, chiarimenti sul modello IV
Avrei alcuni quesiti da rivolgere in merito al modello IV, che scorta gli animali durante il loro spostamento da allevamento ad allevamento o da allevamento a …
Etichettatura e regolamento (UE) 1169/2011, la normativa nazionale pre-esistente non deve essere trascurata
Ho un dubbio in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari secondo il nuovo reg. UE
Pesce e cefalopodi freschi, alcuni chiarimenti sul âdecreto Balduzziâ?
In merito al decreto del 17 luglio 2013 del Ministero della Salute, riguardante le …
Prodotti di salumeria, normativa e linee guida
Esistono delle linee guida o una normativa in cui viene indicata la temperatura di conservazione di prodotti di salumeria cruda, stagionati ed interi?
Galline, quando si tratta di detenzione di animali da affezione
In una casa con attiguo giardino, nel centro abitato di un paese, vengono fatte razzolare due galline, a scopo di animali d’affezione/compagnia. Lo spazio a …
Corsi di formazione per addetti alla vendita di alimentari al dettaglio
Gradirei informazioni in merito ai corsi di formazione obbligatori per addetti alla vendita di alimentari al dettaglio. C’è una normativa, a livello nazionale, …
Stabilimenti di macellazione, campionamenti e esenzioni
L’allegato I del reg. CE 2073/2005 consente, per i macelli di piccole dimensioni e …
Potabilità dell’acqua, i parametri chimici e microbiologici
Per controllare la potabilità dell’acqua, quali sono i parametri chimici e microbiologici da ricercare, almeno una volta l’anno, in un laboratorio CE di …
Macellerie e predisposizione di servizi igienici
Ispettori Asl hanno richiesto, con una prescrizione, di predisporre, in una piccola macelleria, situata in pieno centro storico, un bagno e un anti-bagno …
Scia e modifica dell’attività
Alcuni anni fa, il titolare di un deposito ittico CE ha deciso, per motivi commerciali, di riconvertire la propria struttura in vendita di pesce fresco al pubblico …