Premesso che la prescrizione impartita non è altro che la formalizzazione di un atto ispettivo effettuato, per quanto di propria competenza, dal personale dell’Asl, sulla base di criteri cogenti e, pertanto, da considerare corretta, la risposta al quesito posto va ricercata nell’interpretazione degli aspetti legislativi che attualmente regolamentano l’attività della macelleria descritta nel quesito.
La prescrizione data, a parere dello scrivente, può essere intesa, laddove non possano essere eseguite modifiche di tipo edilizio, come di norma avviene in tutti i centri storici, come disponibilità di un servizio igienico e di un locale spogliatoio (reg. CE 852/2004), posti nelle immediate vicinanze e pertanto dislocati anche al di fuori dell’esercizio stesso.
In tal caso, si tratterebbe della concessione di una deroga, alla suddetta prescrizione, da richiedere all’autorità sanitaria, ai requisiti previsti, per una attività esistente antecedentemente all’istituto della notifica (oggi Scia).
