Audit e finanziamento dei controlli ufficiali
Un’azienda conserviera, situata in Veneto e riconosciuta ai sensi del regolamento (CE) …
Salumificio sprovvisto di servizi: possibile, ma ad una condizione
All’interno di uno stesso stabile, una ditta possiede un salumificio artigianale registrato e attiguo. La stessa ditta ha un caseificio registrato dotato di bagno e …
Macellerie e corsi di formazione
In una grande macelleria i corsi di formazione del personale dipendente sono a carico del datore di lavoro? È tenuta a frequentarli anche la cassiera?
Macelli stagionali per autoconsumo, carenze delle attrezzature e sanzioni
Ai sensi di quale norma è possibile sanzionare i macelli stagionali per autoconsumo, così come previsti dal decreto della Direzione Generale …
Prodotti di pasticceria e indicazione degli allergeni
In base all’articolo 19, comma 3, del decreto legislativo 231/2017, i prodotti di …
Sequestro di prodotti ittici e autorità competenti
La Capitaneria di Porto effettua un controllo presso un ristorante e contesta al titolare dell’esercizio la mancanza di rintracciabilità dei prodotti ittici …
Latte bovino in mozzarella di bufala: è frode in commercio
Qualora in etichetta non venisse menzionata la presenza di latte bovino in una mozzarella di bufala, quali sono le sanzioni penali e amministrative per il …
Ingredienti decongelati nel prodotto finito, indicarlo in etichetta non è obbligatorio
Un’azienda che produce confetture e marmellate utilizzando materie prime surgelate deve riportare tale informazione sull’etichetta dei propri prodotti?
Stabilimento CE e cambio di ragione sociale
Uno stabilimento CE di prodotti di origine animale già riconosciuto può continuare a lavorare in attesa che la Regione rilasci il cambio di ragione …
Ingredienti, se sono disidrati o surgelati si deve indicare in etichetta
Un’azienda produce pasta fresca speciale utilizzando, tra gli ingredienti, alcuni disidratati e surgelati. Tali ingredienti come devono essere indicati in …
Le nuove restrizioni al commercio dei ‘sacchetti biodegradabili’
In riferimento all’entrata in vigore, dal 1° gennaio 2018, della norma che prevede l’utilizzo di borse di plastica biodegradabili anche nei reparti dei …
Uova: data di deposizione e vendita diretta al consumatore
Sul guscio di un uovo fresco è obbligatorio riportare la data di deposizione? Per quanto riguarda le uova di un piccolo produttore agricolo, che lo stesso …