Colonne di purificazione multi-micotossine
R-Biopharm ha esteso il proprio portfolio di sistemi analitici per le micotossine grazie all’ introduzione di nuove colonne ad immunoaffinita’ per aflatossine totali, ocratossina A, fumonisina B1 e B2.
Tecnica IEF. Così si identificano le specie ittiche
Il metodo puo’ supportare sia organi di controllo sia certificatori.
Ristorazione, il lotto deve essere indicato
Gli addetti alla ristorazione sono obbligati ad indicare i lotti nel documento di trasporto (ddt) o in fattura?
Semilavorati e indicazioni nutrizionali
In base al reg. UE 1169/2011, la nostra azienda, produttrice di semilavorati per …
Prodotti di gastronomia, temperatura di conservazione e data di scadenza
Un ristorante sta conseguendo l’autorizzazione per preparare pasti da vendere ad esercizi di gastronomia e salumeria. Le pietanze preparate sono: pizza farcita, …
Informazione ai consumatori. A quando le sanzioni?
Il 13 dicembre 2014 segna la data di applicazione del reg. UE 1169/11
Sequestro cautelativo, alcuni chiarimenti
Il sequestro cautelativo (d.p.r. 327/80) da chi deve essere convalidato? Il …
Così si migliora il programma di Assicurazione Qualità
Con il nuovo MVP ICON è possibile monitorare e gestire efficacemente dall’inizio alla fine il programma di Assicurazione Qualità
Prodotti naturali e indicazioni in etichetta
Spesso sulle confezioni di prodotti a base di carne e derivati del latte viene indicato che il prodotto è “naturale”, senza coloranti e conservati …
Ristorazione scolastica e dolci fatti in casa
Nell’ambito della ristorazione scolastica, qual è il riferimento legislativo da cui si possa desumere che non è ammesso portare da casa dolci preparati …
Irregolarità, a chi va applicata la sanzione
Un ristorante di specialità ittiche ha ricevuto un controllo da parte della Guardia costiera.
In occasione del sopralluogo sono state rilevate delle …
Carni, gli organi da prelevare per esami batteriologici ad hoc
Quali sono gli organi e/o i tessuti da prelevare per un corretto esame batteriologico della carne di suino al mattatoio, a supporto della vista post mortem del …