Il metodo Assurance® GDS Cronobacter ha ricevuto la validazione MicroVal
Il kit Assurance GDS per la rilevazione di Cronobacter negli alimenti per l’infanzia si aggiunge alla lista dei kit validati in accordo alla ISO16140-2 della gamma Assurance GDS per l’analisi di patogeni negli alimenti prodotta da Merck KGaA.
Origine in etichetta. Il legislatore italiano ci prova ancora
Problematico il coordinamento con le norme UE.
Home restaurant, ad oggi non si rinvengono parametri obiettivi per valutarne l’
Si può aprire un’attività di home restaurant presso una casa privata dove già viene svolta attività di bed&breakfast? Si precisa che …
Analisi per il Controllo Qualità e la ricerca di allergeni: semplici e veloci, ora anche in azienda
I kit enzimatici R-Biopharm, pronti all’usoforniscono una misurazione precisa ed affidabile, anche in alimenti complessi, senza nessuna interferenza.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (XIV parte)
Pratiche commerciali sleali, pubblicità ingannevole e frodi.
Analisi di durabilità
Moca, packaging innovativi e shelf life.
Inserto lab (n. 3)
Allergeni: dalle analisi alimentari alla ricerca.
Prodotti ortofrutticoli di IV gamma, etichettatura e normativa di riferimento
Un supermercato effettua l’esposizione nei banchi refrigerati di prodotti ortofrutticoli freschi mondati, lavati, sbucciati e tagliati, per la vendita diretta al …
Frattaglie di bovino sottovuoto, etichettatura ed esenzioni
In un supermercato, gli organi di controllo riscontrano delle frattaglie di bovino adulto in buste sottovuoto, senza data di confezionamento e scadenza. Quali sono le …
Gelati e procedura di abbattimento
Un’azienda che produce gelati sta valutando di dismettere l’uso di un tunnel di congelamento con azoto liquido e di procedere all’abbattimento del gelato tramite …
Prodotti a chilometro zero, ancora nessuna legge nazionale
Esiste una legge nazionale o della Regione Umbria che disciplini i prodotti a chilometro zero?
Pescherie e rifinitura dei molluschi bivalvi vivi
Nelle pescherie è possibile trovare degli impianti di ricircolo dell’acqua per la depurazione e/o il finissaggio dei molluschi bivalvi vivi. Il loro utilizzo …