La cella dei sottoprodotti non deve avere una diversa destinazione
In un salumificio CE, la cella scarti (categoria 3) viene poco utilizzata ed il titolare, previa accurata sanificazione, vorrebbe depositarvi, per brevi periodi, …
Analisi di laboratorio e alimenti deperibili
Impatti giuridici delle problematiche e ruolo del laboratorio.
Utilizzo di uno stesso laboratorio per produzioni differenti
Un’azienda alimentare gestisce una rivendita di prodotti della pesca freschi, congelati e decongelati. È regolarmente registrata ai sensi del regolamento (CE) …
Parere su alcaloidi della chinolizidina, al via consultazione pubblica
La consultazione resta aperta fino al 5 luglio.
Inserto lab (n. 4)
Cross-contaminazione e analisi di laboratorio.
Attività di vendita di prodotti alimentari con i distributori automatici
Se un’azienda alimentare, dopo regolare registrazione dell’attività presso l’Asl di competenza, volesse installare distributori automatici a noleggio o …
Ristorazione, per le procedure Haccp non è obbligatorio rivolgersi ad un consulente esterno
In un’attività di ristorazione, le procedure relative all’Haccp possono essere effettuate internamente ad un addetto?
Farmaci veterinari e contaminanti, alto il tasso di conformità dei residui in animali e alimenti di origine animale
La non conformità per contaminanti chimici, come i metalli, si è però rivelata più elevata rispetto ad altri gruppi di sostanze.
Farmaci veterinari e contaminanti, alto il tasso di conformità dei residui in animali e alimenti di origine animale
La non conformità per contaminanti chimici, come i metalli, si è però rivelata più elevata rispetto ad altri gruppi di sostanze.
Api e pesticidi, chiamata dei portatori di interesse per la revisione delle linee guida
Le candidature saranno accolte entro il 21 maggio.
Api e pesticidi, chiamata dei portatori di interesse per la revisione delle linee guida
Le candidature saranno accolte entro il 21 maggio.
Polli congelati, conservazione e contestazione della Asl
In un ristorante, gli organi del controllo ufficiale scorgono, in un pozzetto congelatore, polli congelati acquistati freschi, come da fattura esibita dal titolare …