L’azoto nell’industria alimentare: come, dove e perché si usa
Le tecnologie di confezionamento in atmosfera modificata sono sistemi ben collaudati per rallentare il deterioramento degli alimenti con un utilizzo ridotto, o nullo, di sostanze conservanti.
Vendita di uova, quando la stampigliatura non è obbligatoria
I produttori primari, come i contadini, spesso commercializzano le proprie uova di gallina nei mercati rionali. Tali produttori sono tenuti ad indicare, su di un …
La denominazione di vendita ‘preparato alimentare a base di miele’
Un prodotto alimentare contenente il 98,8% di miele millefiori centrifugato e oli essenziali può avere come denominazione di vendita “preparato alimentare a …
Consistenza degli alimenti, il nuovo texture Analyzer CTX
Il texture Analyzer CTX è l’ultimo nato nella famiglia dei prodotti AMETEK Brookfield per analisi di struttura. Evoluzione del modello CT3, rappresenta un avanzamento tecnologico nelle prove di caratterizzazione delle proprietà sensoriali e meccaniche dei materiali.
‘Salsiccia fresca’ o ‘salsiccia stagionata’
Quali esami di laboratorio sono necessari per poter classificare con certezza una “salsiccia fresca” e una “salsiccia stagionata”?
Due nuovi premi per Guala Closures: il Worldstar Award e lo Spiripack Bronze Award
Il 2019 del Gruppo Guala Closures si conclude con la vittoria del WorldStar Award 2020, il concorso dell’Organizzazione mondiale del Packaging, e dello Spiripack Crédit Agricole 2019, la quarta edizione, organizzata da Atlanpack, dei premi per l’innovazione del packaging per gli espositori del salone VS Pack.
Automezzi di proprietà per il trasporto di alimenti
Quale documentazione deve essere esibita ad un controllo stradale o dell’Asl per dimostrare che un automezzo utilizzato per il trasporto di alimenti “fa parte” di …
Esportare in Nord America, con Export Easy Route è più semplice!
Grazie a un’idea del dott. Claudio Gallottini, presentata allo IFT Next di Chicago nel 2018 e premiata come terza migliore innovazione negli Usa del 2018, a dicembre 2019 e gennaio di quest’anno ESI – ITA Group ha condotto più di 20 audit guidati da remoto.
Macellazione a domicilio di suini per autoconsumo
Per quanto concerne la macellazione a domicilio dei suini per autoconsumo, la visita ante-mortem del veterinario è obbligatoria?
Controlli ufficiali, il punto sul ‘blocco ufficiale’
L’articolo 3 del regolamento (UE) 2017/625 fornisce la definizione del termine “blocco ufficiale” riferito ad animali e merci soggetti a controlli, in attesa di una …
Consultazione pubblica su nuove raccomandazioni ai richiedenti su analisi intera sequenza genomica dei microrganismi
Il termine ultimo per inviare commenti è il 28 febbraio.
Consultazione pubblica su nuove raccomandazioni ai richiedenti su analisi intera sequenza genomica dei microrganismi
Il termine ultimo per inviare commenti è il 28 febbraio.