Packaging e registrazione dell’azienda produttrice
Un’azienda produce packaging per alimenti ed utilizza l’azoto al termine del processo produttivo, con scopo tecnologico di inertizzazione del packaging stesso e di …
Macelleria con annesso laboratorio, vendere paste ripiene di carne è possibile
In una macelleria con annesso laboratorio autorizzato per la preparazione di insaccati e preparati a base di carne, è possibile preparare per la vendita …
Additivi, vietato aggiungere acido citrico o ascorbico nelle carni macinate
È consentito usare acido citrico o ascorbico nelle carni macinate?
Suini macellati, analisi per la ricerca di Trichine e deroghe previste
I suini macellati al mattatoio, che provengono da aziende o comparti che ufficialmente applicano la stabulazione controllata, sono esenti dall’esame atto ad …
Import di prodotti destinati al B2B e indicazione dell’importatore
Nel caso di importazioni di prodotti alimentari preimballati destinati al “Business to Business” – e quindi esclusivamente ad un altro operatore del settore …
Supermercati, consentito vendere anche all’ingrosso
Una scuola materna comunale acquista il 99% dei prodotti alimentari presso un vicino supermercato che rilascia la merce con scontrino fiscale. Il supermercato non …
Stabilimenti di macellazione di piccole dimensioni e dispositivi elettrici di stordimento
Gli stabilimenti di macellazione di carni rosse riconosciuti ai sensi del regolamento (CE) 853/04 e che hanno una capacità produttiva al di sotto dei 1.000 ugb …
Dispositivi di stordimento, la registrazione dei parametri deve avvenire in automatico
Per i dispositivi di stordimento utilizzati presso i macelli per suini ed ovi-caprini, oltre ad essere visualizzati corrente minima, tensione, frequenza e tempo …
Spogliatoi obbligatori, ma solo se necessari
Oltre a quanto esplicitamente previsto dal decreto legislativo 81/2008, allegato IV “Requisiti sui Luoghi di Lavoro: 1.12 Spogliatoi e Armadi per il vestiario”, i …
Biosicurezza, obbligatoria la “dogana danese” per gli allevamenti avicoli non “rurali”
Le norme sulla biosicurezza negli allevamenti avicoli prevedono, dal 1° gennaio 2020, una “dogana danese” nell’accesso ai locali di allevamento. Negli allevamenti …
Latte crudo, le regole su vendita ed etichettatura
Seguo un’azienda agricola che è in possesso di riconoscimento comunitario (numero CE) per “Produzione di latte e prodotti a base di latte” (tale azienda ha …
Prodotti di pasticceria secca allo stato sfuso: vendita e sanzioni
La vendita di prodotti di pasticceria secca allo stato sfuso è consentita? Tali prodotti sono esclusi dal campo di applicazione del decreto legislativo …