Filiera corta. La ristorazione collettiva scolastica e assistenziale
Il caso dei prodotti biologici e di quelli locali nella ASL di Asti.
Catena del Freddo
Conservazione degli alimenti, uso e abuso della temperatura.
Budweiser. La battaglia della birra tra Stati Uniti e Europa
Le ultime decisioni del tribunali su una vicenda che risale al ‘900.
Dieta e invecchiamento, la ricerca europea
Il progetto, finanziato dall’Ue, è volto a sviluppare un modello dietetico in grado di soddisfare i bisogni specifici della popolazione
UNI 11381: la prima norma volontaria sugli ambienti delle industrie alimentari
Lo scorso settembre è stato pubblicato uno standard sui sistemi di monitoraggio degli insetti.
Le certificazioni di sistema nel settore alimentare
Gli standard più richiesti sono quelli creati secondo le norme UNI EN ISO 22000, il BRC e l’IFS.
La sfida di Informa. Formazione a costo zero, occasione per le aziende
Con i Fondi Interprofessionali è possibile disporre di attività formative per i propri dipendenti minimizzando i costi interni.
Farine di carne. Le prospettive dopo la crisi BSE
Possibile la ripresa dell’impiego nell’alimentazione zootecnica.
Così ti controllo alimenti e mangimi di origine vegetale
Primo bilancio ad un anno dall’avvio del regolamento CE 669/2009.
Incidenti nucleari. I rischi per gli alimenti e gli strumenti di difesa
Bassi i rischi per i consumatori europei in seguito all’incidente di Fukushima.
Pubblicità e sanzioni. Se il messaggio salutistico non è veritiero
Riso Scotti è stata condannata a pagare 120 mila euro.
Pacchetto Qualità. Arrivano le proposte del Parlamento europeo
Presentati due regolamenti e due linee guida.