Prodotti tipici, qualità e igiene sono la nuova sfida del Lazio
La sicurezza alimentare e la tradizione culinaria nella Regione.
Rintracciabilità, un vademecum per rispettare le norme
Una guida completa con le regole e gli obblighi destinati agli operatori.
Mozzarella di Bufala, un assaggio vale più di mille parole
Intervista a Luigi Chianese, Presidente del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana.
Etichettatura, il Parlamento europeo lancia la sfida trasparenza
Si è votato a Strasburgo, il 16 giugno scorso, il progetto di regolamento sull’informazione al consumatore relativa ai prodotti alimentari. Ecco cosa cambia anche per il nostro Paese.
Latte crudo, il commercio e la gestione del rischio
La produzione locale nel contesto del diritto comunitario.
Regolamento Claim, i rischi e i benefici per le aziende
Un quadro sulle contraddizioni della norma che regola le indicazioni nutrizionali e quelle sulla salute dei prodotti alimentari.
Le nuove tecnologie per una tracciabilità evoluta
Lo sviluppo informatico rappresenta una grossa opportunità per innovare ed elevare la qualità e la gestione della produzione agroalimentare.
Occhio all’etichetta, così il consumatore si orienta nelle scelte
Commento agli emendamenti del Parlamento europeo alla proposta di regolamento sulla fornitura di informazioni ai consumatori.
Analisi di revisione: il valore probatorio e le garanzie difensive
L’interessato può richiedere questa analisi, ma tale diritto non è sempre garantito.
Prodotti probiotici, quando l’etichetta è ambigua
Il Tar del Lazio ha confermato il provvedimento con cui l’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato sanziona come ingannevole la campagna pubblicitaria della linea Alixir.
Allergie e intolleranze, cosa si può nascondere in un cono gelato
Uno studio dimostra i rischi per i consumatori degli allergeni nascosti.
Primo sì agli Ogm, dal Consiglio di Stato una scossa all’agricoltura
Una recente sentenza ha dato il via al mais geneticamente modificato.