Compact Dry: un semplice metodo per la rilevazione di microorganismi negli alimenti
totale, E. coli e coliformi, coliformi, lieviti e muffe, Lsteria spp, Vibrio parahemoliticus, Salmonella, enterobacteriaceae, enterococchi, Staphylococcus aureus e Baccillus cereus.
Panno in microfibra Haccp Inox
ll nuovo panno Haccp Inox è realizzato in una speciale microfibra detta fibra Poliattiva® che, oltre a mantenere tutte le proprietà delle microfibre tradizionali, presenta una maggiore capacità pulente
Gestire con padronanza l’R&D e i processi correlati
Ibimec, che ha esperienza diretta del mondo dell’R&D, propone uno strumento che supporta tutte le attività del ricercatore e le attività complementari o correlate al progetto stesso.
Validazione AOAC RI dei saggi in PCR Real Time SureTect per Salmonella spp. e Listeria monocytogenes
Thermo Fisher Scientific annuncia la validazione AOAC dei metodi SureTect Real Time PCR per la determinazione di Salmonella e Listeria monocytogenes in campioni alimentari e ambientali.
Moca provenienti da Paesi extra UE, la documentazione per i controllori
Ai sensi del reg. CE 1935/2004, i materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti devono essere corredati da una dichiarazione scritta che attesti la loro …
Micoterapia. Speranze, illusioni, realtà
Sempre più spesso consigliati prodotti a base di funghi come integratori.
Gas per il raffreddamento delle celle frigorifere, gli adempimenti previsti per le aziende alimentari
Un’azienda alimentare in che modo deve sottostare al d.p.r. 43/2012 (modalità di attuazione del regolamento 842/2006) relativo ai gas fluorati ad effetto …
Controlli ufficiali. La proposta di riforma della Commissione UE
Obiettivi: maggiore sicurezza e competitività.
Prodotti preconfezionati deperibili, le indicazioni in etichetta
Un laboratorio di pasticceria sito all’interno di un punto vendita della grande distribuzione produce varie tipologie di prodotti che mette in esposizione nei banchi …
I grossisti non devono rilasciare ai clienti la documentazione sulla termo-registrazione
Grossisti che trasportano alimenti deperibili in regime di temperatura positiva (+1/+4 °C) e negativa (-18 °C) hanno l’obbligo di rilasciare al cliente lo …
Prodotti di macelleria e salumeria, la valutazione della shelf-life
Che parametri bisogna analizzare per valutare la shelf-life dei prodotti di macelleria e salumeria?
Laboratorio di pasticceria: riconoscimento o registrazione?
Un laboratorio di pasticceria (staccato dal negozio) che produce dolci e li distribuisce ai punti vendita di una grande distribuzione è soggetto a …