Totani al posto di calamari
Un deposito frigorifero CE ha commercializzato,
con ristoranti e mense, tentacoli di totano surgelati
facendoli passare per tentacoli di calamaro.
A una …
I costi per i laboratori di sezionamento
I laboratori di sezionamento annessi ai macelli
pagano solo le carni introdotte da altri stabilimenti,
ma non quelli provenienti dal macello annesso?
Qual …
Pastorizzazione e rispetto delle norme igieniche
Un’azienda agricola produttrice di latte crudo ha
deciso di utilizzare la pastorizzazione per dare
maggior garanzia al prodotto. Si è dotata di …
Trasporto di animali, chiarimenti sul modello IV
Avrei alcuni quesiti da rivolgere in merito al modello IV, che scorta gli animali durante il loro spostamento da allevamento ad allevamento o da allevamento a …
Agrumi, quando la buccia non è edibile
Nei supermercati, sul cartello vendita degli agrumi sfusi, è riportata la dicitura “buccia non edibile” quando sono presenti trattamenti con imazalil. …
Indicazione della tabella nutrizionale in etichetta
Su un incarto multilingua è possibile inserire contemporaneamente la tabella nutrizionale Usa e quella UE, riportando su ciascuna di esse rispettivamente “Only …
Cina. Nuove riforme sul fronte della sicurezza
Verso un nuovo orizzonte globale.
Lotta alle frodi. Intervista a Carmen Garau
Dallo scandalo della carne di cavallo alla riforma dei controlli ufficiali.
Monitoraggio wireless di temperatura e umidità relativa
Le applicazioni di questo sistema variano dal controllo delle celle frigorifere, dei termostati, dei magazzini e dell’Haccp agli ambienti in generale.
Kit PCR real time per verificare la presenza di DNA/RNA nei campioni alimentari
R-Biopharm offre una vasta gamma di kit PCR real-time per la rilevazione di allergeni, microrganismi patogeni, specie animali e OGM.
Automazione della analisi enzimatica di alimenti e bevande con i kit R-Biopharm
La vasta gamma di kit enzimatici offerti da R-Biopharm viene ampiamente utilizzata per la analisi di componenti alimentari in succhi di frutta, vino o birra, latte e derivati, uova e carne.
Etichettatura e regolamento (UE) 1169/2011, la normativa nazionale pre-esistente non deve essere trascurata
Ho un dubbio in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari secondo il nuovo reg. UE