Bevande alcoliche, le accise sono di pertinenza nazionale
Un piccolo negozio vende, su territorio italiano, solo prodotti rumeni: alcuni li acquista da un deposito sito in Italia, altri li fa pervenire dalla Romania. Fra …
I mototamburi igienici Interroll: Hi-Tech e Hi-Efficiency
Interroll ha realizzato un sistema di motorizzazione per aiutare i produttori alimentari di tutto il mondo a rispettare le severe norme in materia di igiene dei processi di manipolazione degli alimenti.
Sistema bidirezionale per il monitoraggio della temperatura
Il sistema FT-105/RF-Plus-B utilizza la trasmissione radio per inviare i dati, tramite un modulo ricevente, direttamente al pc.
HACCP ‘semplificato’. Le nuove linee guida della Lombardia
Gestire ed effettuare registrazioni spesso rappresenta un onere gravoso.
Regolamento (UE) 1169/2011, la natura specifica di oli e grassi vegetali andrà indicata in etichetta
Sull’etichetta di taralli all’olio extravergine di oliva vengono specificate le percentuali degli oli utilizzati, vale a dire olio vegetale (8%) e olio extravergine …
Prelievo di prodotti alimentari e spedizione del verbale
L’art. 15 del d.p.r. 327/80 prevede che, in caso di prelievo di prodotti …
Imprese agricole. I controlli ‘garantiti’ dalla legge 116/2014
Dal diritto al verbale di regolarità al registro unico dei controlli ispettivi.
Commercializzazione di olio e vino: obblighi e normativa di riferimento
Un coltivatore diretto produce olio e vino di qualità e vorrebbe commercializzarli, sia sfusi che in bottiglia, con relativa etichetta. Quali sono gli obblighi …
MVP ICON: monitoraggio dell’ATP e controllo accurato della concentrazione dei sanificanti
MVP ICON è collegabile a diverse sonde per la misura del pH, della temperatura e della conduttività.
Nuovo sistema di monitoraggio in tempo reale dei processi industriali
Grazie all’associazione di un’architettura scalabile, di un’interfaccia di statistica sulle prestazioni basata sul web e della tecnologia di visione Cognex più avanzata, trasmette ai responsabili dello stabilimento tutti i dati necessari per eliminare i difetti di sistema e potenziare i processi produttivi.
Caglio: utilizzo, normativa e trasporto
Volendo utilizzare un caglio microbico al posto del caglio naturale di vitello per la produzione di formaggi freschi a pasta filata, cosa dovrei riportare in …
Carni e rigonfiamento delle confezioni
Quali possono essere le cause del rigonfiamento delle confezioni di carni refrigerate sottovuoto in imballaggi plastici?