Catena del freddo
Come rispettarla durante il trasporto.
Macelleria o laboratorio con punto vendita annesso?
Sulla base della “Scheda Unica regionale per la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) sanitaria, comunicazione e riconoscimento” della Regione …
Miscele e miscugli,come indicare in etichetta l’ingrediente primario
Con l’entrata in applicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2018/775, come deve essere riportata in etichetta l’indicazione dell’origine dell’ingrediente …
Inserto lab (n. 3)
Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti.
Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato
Quale provvedimento è previsto a carico del titolare di un supermercato che ponga in vendita alimenti con termine minimo di conservazione superato?
L’indicazione in etichetta dell’ingrediente primario non vale per i prodotti sfusi
Il regolamento di esecuzione (UE) 2018/775 vale anche per i prodotti sfusi? Nel caso in cui l’etichetta non tragga in errore l’acquirente sul luogo di provenienza del …
Mangimi, come indicare gli ingredienti in etichetta
Per la produzione di un mangime composto viene utilizzato un mangime pellettato, in aggiunta ad altre materie prime. In etichetta bisogna indicare, in ordine …
La Scia e la Nia non possono essere rifiutate
Un Comune può rifiutarsi di ricevere la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) e la Notifica di inizio attività (Nia) sanitaria per …
Piano di Autocontrollo, la differenza tra Prp, PRPop e Ccp
In un Piano di Autocontrollo quali sono le differenze tra i termini Prp, PRPop e Ccp?
Gli armadietti per il personale possono essere collocati anche nel locale destinato al deposito degli alimenti
Gli organi di controllo hanno imposto al titolare di un supermercato di dotarsi di armadietti per il personale individuali, lavabili, disinfettabili e a due …
Imballaggi secondari, è sufficiente che siano compostabili
Un negozio di dolciumi utilizza buste di plastica non conformi per uso alimentare. Dalla visione delle loro schede tecniche non si tratta di materiali e oggetti …
Mini registratore Bluetooth FT-BT05 per il controllo della temperatura
Si tratta di un dispositivo molto compatto per la registrazione della temperatura, particolarmente indicato in applicazioni in diversi settori, tra cui industria alimentare, trasporti frigoriferi e agricoltura.