Sanificazione
L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle procedure adottate
Inserto lab
Superfici a prova di igiene per alimenti sicuri
Involtini contaminati. Una sentenza con tante criticità
Una sola analisi e gli avvisi al consumatore sono âinutiliâ??
Tutela agroalimentare Il contributo dell’Arma dei Carabinieri
Struttura, funzioni e attività del Comparto di Specialità dedicato
Dossier
I controlli nel biologico
Inserto lab
Agrofarmaci, l’analisi multiresiduale
Codex Alimentarius. Come cambieranno i piani HACCP
Pubblicati i nuovi principi generali di igiene degli alimenti
Igiene e Sicurezza. Intervista a Massimo Casciello
Covid-19, Recovery Fund, fitosanitari e antimicrobico-resistenza
Catena di fornitura. Selezione, qualifica e monitoraggio
Stretti i rapporti tra Supply Management e sicurezza alimentare
Alimenti scongelati nella ristorazione. Più ombre che luci
Discutibile miscela della Cassazione tra non genuinità e pericolosità
Export
Regole e consigli per esportare in sicurezza nei mercati extra UE
Inserto lab
Export, il ruolo dei laboratori di analisi