Sistema di monitoraggio dati di umidità e temperatura
Le sonde testo Saveris wireless e Ethernet registrano la temperatura senza interruzione, i valori di umidità negli impianti di produzione, nei magazzini e controllano la catena del freddo per la qualità degli alimenti.
Rilevazione rapida degli OGM
R-Biopharm con la sua linea SureFood® GMO è in grado di offrire una ampia serie di soluzioni per una rapida ed efficiente rilevazione di OGM in alimenti tramite tecnica molecolare real-time PCR.
Misuratore di umidità degli alimenti
L’azienda propone la linea BA-Moisture, una serie di prodotti ideati per misurare l’umidità di molteplici sostanze, da quelle comunemente in polvere, come il sale o lo zucchero, ai grani dei cereali.
Prosciutto confezionato, rischi igienico-sanitari e tracciabilità
Quali sono i rischi legati all’utilizzo, in un piccolo centro cottura, di prosciutto già confezionato? Per quando riguarda il rispetto degli obblighi di …
Anche i distributori automatici sono soggetti al metodo Haccp
Una ditta che gestisce un distributore automatico di bevande e snack presso un’azienda alimentare può utilizzare l’acqua erogata dall’azienda stessa? Deve …
Trattamento delle acque. Le linee guida
Gli obblighi per costruttori, installatori, manutentori e gestori nel progettare, proporre, realizzare, installare, gestire e smaltire le attrezzature e gli impianti.
Ricci di mare. Le problematiche commerciali e sanitarie
Il consumo di ricci di mare è tipico della tradizione gastronomica della penisola salentina. Le criticità riscontrate nelle fasi di raccolta e messa in commercio.
La qualità Sammontana. Obiettivi e strategie
Innovazioni analitiche per una maggior tutela del consumatore.
Ispezione dei prodotti alimentari, come trovare un ago in un pagliaio
L’importanza dei sistemi a raggi-X nel controllo qualità per le linee di produzione alimentare e non solo.
Cereali e derivati. Tecniche per la difesa da insetti ed acari
Le trappole più efficaci sono quelle a feromoni.
Biotossine marine nei prodotti ittici. Come valutare i rischi
Importante stabilire la dose acuta di riferimento e i fattori di incertezza.
Sicurezza certificata per la gelateria Linea Gel Italiana
Rilasciata da DNV Business Assurance, la certificazione FSSC conferma gli standard di sicurezza dell’azienda veneta.