Mangimi e alimenti vegetali a rischio. Il punto sui controlli
Un’analisi a tre anni dall’applicazione del regolamento CE 669/2009.
Tutela dei marchi. La violazione dei diritti di proprietà intellettuale
Necessario sensibilizzare consumatori, autorità e aziende.
Sistema di allerta: notifiche, rischi e punti critici
Un’analisi dei dati 2010 a livello nazionale e regionale.
Prodotti ready to eat. Una convenienza sicura
Vantaggi: vendita, conservabilità, stabilità e facilità d’uso.
Il consulente tecnico dell’azienda alimentare: una figura centrale
Una figura sempre più presente quella del consulente tecnico, meglio, quella di più profili professionali di consulente tecnico che accompagnano la vita di un’azienda alimentare.
Lotto di produzione. L’obbligo ‘ci sta, ma non si vede…’
Le nuove regole ricalcano quelle vecchie.
Informazioni ai consumatori. Tutte le novità
Il punto sulle norme previste dal regolamento UE 1169/2011.
Liberalizzazioni. Nuove regole per l’agroalimentare
Le novità su termini di pagamento e pratiche commerciali scorrette.
Intolleranze. A rischio le tutele per i celiaci
Intervista al direttore generale dell’AIC, Caterina Pilo.
Novità nella formazione degli alimentaristi
Corsi di formazione in sostituzione del libretto d’idoneità sanitaria con il solo utilizzo di un televisore e un lettore DVD.
Salumificio Bertoldi: dal 2005 insieme a CSB-System
Intervista ad Edoardo Bertoli, amministratore dell’azienda lombarda.
Velocità, efficienza e trasparenza garantite con il software Business Carni
L’azienda Gavazza F.lli, da anni impegnata nel settore della lavorazione carni, ha scelto la soluzione della Zuffellato Computers per gestire la propria produzione.