Pasta fresca e glutammato monosico
Un’azienda con bollo CE può utilizzare il glutammato monosodico per la produzione di tortellini e ravioli? Qual è l’eventuale limite massimo consentito …
Vendita di prodotti sfusi e informazioni ai consumatori
In un negozio di alimentari, il salumiere, nell’utilizzare grandi confezioni contenenti wurstel o impanati, può sconfezionare una singola partita di prodotto e …
Vendita on line di frutta fresca, obbligatorio indicare categoria, calibro e varietà
Una piccola ditta di e-commerce vende prodotti ortofrutticoli acquistandoli direttamente da un produttore primario. Tale ditta ha l’obbligo di indicare sul proprio …
Indicazione dello stabilimento. Una norma problematica
Molta la confusione generata dal decreto legislativo 145/2017
Allerta alimentare. Le crisi di matrice criminale
Le azioni da attuare per prevenirle e gestirle.
Export Usa: ESI easy route
ESI ha creato per i suoi clienti uno specifico percorso formativo dedicato.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (VII parte)
La certificazione ufficiale
Igiene, sanificazione e pulizia al top
Il sistema di pulizia e igienizzazione Pulitak è il risultato di anni di studi, sperimentazioni e continue evoluzioni tecnologiche.
Sanificazione
Igiene delle attrezzature e degli ambienti di lavoro
Soluzioni di tenuta innovative per il settore alimentare
Una gamma standard, ma personalizzabile nel design, nelle dimensioni e nel materiale? Non è fantascienza, ma la proposta di soluzioni di tenute per il settore food & beverage firmata SKF.
Sistemi per l’analisi dell’ATP: come individuare la tecnologia di fotorilevazione ottimale
È facile credere che tutti i luminometri siano uguali e in grado di offrire gli stessi livelli di accuratezza e precisione. Ma non è vero.
Nuovo guanto alimentare confortevole, sensibile ed economico
ICOGUANTI presenta POLY PRO, un guanto realizzato da 2 film, termosigillati al contorno, di copolimero elastomerico termoplastico (TPE) ad elevata proprietà elastica, senza polvere di nuova generazione.