Nuova linea di sistemi di controllo peso con design per lavaggio intensivo
I nuovi sistemi di controllo peso con design per lavaggio intensivo di Mettler Toledo sono resistenti alle procedure di pulizia più rigorose degli ambienti di produzione e assicurano pesatura accurata e conformità alle norme.
Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare, pubblicato un nuovo rapporto
Entro il 2020 verrà organizzato un seminario on line sui risultati del progetto CLEFSA, descritto nel rapporto.
Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare, pubblicato un nuovo rapporto
Entro il 2020 verrà organizzato un seminario on line sui risultati del progetto CLEFSA, descritto nel rapporto.
Mancata applicazione dei Programmi di prerequisiti e sanzioni
In caso di violazione amministrativa riguardante la non applicazione di una procedura di prerequisito (operativa o non operativa), qual è l’articolo del …
Preparazioni di carne in una macelleria, presenza di Salmonella e azioni correttive
Quali azioni correttive bisogna prevedere in una macelleria che vende preparazioni di carne se le analisi previste dal Piano di Autocontrollo evidenziano la presenza …
Trasporti stradali. Nuove modalità operative nei controlli
I sopralluoghi congiunti dell’Ats della Brianza e della Polizia Stradale.
Controlli ufficiali, la differenza tra “ispezione” e “vigilanza”
Nel regolamento (UE) 2017/625 non sono riuscito a trovare le definizioni di “ispezione”, “sorveglianza” e “monitoraggio”. L’unica presente è quella di “audit”. …
Cattivo stato di conservazione. Basta una foto?
Legittimità e limiti della prova fotografica e di quella analitica.
Preparazioni aromatizzate a base di olio, la normativa sul tappo antirabbocco non si applica
Un ristoratore può inserire del peperoncino nell’olio di oliva e offrire tale preparazione ai propri clienti? Immagino non sia consentito, considerato …
Sanificazione
Linee guida, gestione e validazione.
Inserto lab (n. 5)
Biofilm e problematiche di sanificazione.
Suini al macello, parere sul benessere animale
La maggior parte dei rischi è dovuta a competenze inadeguate del personale e a strutture mal progettate e mal costruite.