Registrazione di una nuova attività, non sempre è necessario
Un’azienda, in possesso di registrazione per la produzione di pasta secca e fresca, vuole produrre pasta congelata utilizzando un abbattitore. Bisogna notificare …
Carni suine trasformate e prodotti non preimballati, considerazioni sull’obbligo di indicazione della provenienza
In riferimento al decreto ministeriale del 6 agosto 2020 “Disposizioni per l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine …
I mezzi idonei al trasporto di alimenti surgelati e congelati
Un deposito di prodotti alimentari deve organizzare un servizio di consegna a domicilio di alimenti preconfezionati surgelati e congelati ad attività di …
I certificati ufficiali per l’export
La certificazione per l’estero di animali vivi, sottoprodotti, alimenti e mangimi ha necessità di essere “ufficializzata” tramite il passaggio al protocollo …
Indicazioni volontarie in etichetta sulle uova utilizzate come ingrediente
Per l’impasto di un croissant sono utilizzate uova di provenienza italiana e da galline allevate a terra. Perché sulla confezione del prodotto si possano …
Etichettatura, controlli ufficiali e ripartizione delle competenze
Dall’entrata in vigore del decreto legislativo 27/2021, riguardante le disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento (UE) …
Export negli Usa e coloranti in etichetta
In una crema spalmabile, prodotta nell’Unione europea e da esportare negli Stati Uniti, si può utilizzare un ingrediente contenente un colorante non ammesso …
Asterisco nel menù, quando lâindicazione âdecongelatoâ? può essere omessa
In un menù l’asterisco va inserito solamente per indicare le materie prime utilizzate acquistate surgelate oppure anche i semilavorati da materie prime fresche …
Additivi, il carbonato di potassio è ammesso nei noodles
La maggior parte dei noodles in vendita nella grande distribuzione organizzata riporta tra gli additivi dichiarati E501 (carbonato di potassio). Tuttavia, nel …
Zafferano, obbligatoria dal 2025 l’indicazione dell’origine in etichetta
Per lo zafferano in pistilli o in polvere, preimballato e destinato alla vendita al dettaglio è obbligatoria l’indicazione dell’origine della materia prima a …
Indicazione dello stabilimento in etichetta, il decreto legislativo 145/2017 è ancora formalmente in vigore
Ho riscontrato che il decreto legislativo 145/2017, disponente l’obbligo di indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione o, se diverso, di …
Registrazione delle temperature di conservazione dei prodotti deperibili
Secondo la comunicazione della Commissione europea 2022/C 355/01, è di nuovo obbligatoria per le piccole imprese la registrazione delle temperature di …