Shelf life, dal Crea un imballaggio biodegradale per la frutta di IV gamma
Il rivestimento è a base di sostanze naturali ed edibili, quali l’alginato di sodio, proveniente da alghe o la mucillagine di cedro o il cloruro di calcio ed è stato applicato utilizzando una tecnica a strati, direttamente sulla superficie dei frutti
Igp per il Cavolfiore della Piana del Sele
Salgono così a 327 le Dop, Igp e Stg italiane
Efsa, 180 nuovi scienziati
Il 1° luglio gli esperti sono entrati a far parte dei gruppi scientifici dell’Efsa per un mandato di 5 anni.
Additivi e aromi alimentari, i risultati del Piano 2022
Il quadro che emerge dai controlli effettuati nel 2022 depone per una condizione di sostanziale rispetto delle disposizioni normative
Carni bovine, il 21° rapporto sul monitoraggio dell’etichettatura facoltativa
Le non conformità si mantengono in linea, in percentuale, con quanto riscontrato negli anni passati e sono state rilevate prevalentemente presso i punti vendita, come nell’anno precedente
Alimenti trattati con radiazioni ionizzanti, i risultati del Piano di controllo 2022
Si conferma la situazione di sostanziale conformità degli alimenti presenti sul mercato nazionale con un solo campione non conforme su 396, pari allo 0,25%
Carne suina e prodotti a base di carne suina a breve stagionatura, ok all’export in Usa da Toscana e Umbria
Consentito l’accesso al mercato Usa dei prodotti tipici di questi territori: Finocchiona, Prosciutto Toscano e Prosciutto di Norcia
Succo d’arance rosse, studio valida i campi elettrici pulsati per estendere la shelf-life
Il trattamento a cui è stato sottoposto il succo si è dimostrato in grado di garantire un’ottimale inattivazione microbica e prolungare la conservabilità fino a 15-20 giorni
Origine in etichetta, in Gazzetta la proroga dei decreti nazionali
Pubblicato il decreto che estende fino al 31 dicembre 2024 l’obbligo per grano duro per la pasta di semola di grano duro, riso, pomodoro nei prodotti trasformati, materia prima per il latte e i prodotti lattieri-caseari e carni suine trasformate
Sicurezza alimentare, il 60% degli italiani ha fiducia nella scienza e nel progresso tecnologico
Nel corso dell’evento “La sicurezza alimentare è scienzaâ€, sono stati presentati i risultati di una ricerca sulla “food safetyâ€
Ogm negli alimenti, positivo solo il 3% dei campioni
Pubblicata la relazione 2022 del Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati negli alimenti
Verso la Giornata mondiale della Sicurezza alimentare 2024
Il tema di quest’anno sarà “prepararsi all’imprevisto”