Etanolo da fermentazione nei prodotti alimentari: obblighi informativi e limiti di legge
Avrei bisogno di un chiarimento sulla presenza, non dichiarata in etichetta, di etanolo negli alimenti. Esiste, ad esempio, un valore limite di tale sostanza nel …
Componentistica, una ralla a prova d’igiene
La nuova ralla iglidur PRT di Igus è già disponibile per il mercato. L’azienda offre la possibilità di ordinarla con modalità “on demand”
Decreto Ministeriale del 06/04/2023
Alimenti e preparati, destinati al consumo umano, ottenuti mediante l’utilizzo della larva gialla della farina (larva di Tenebrio molitor) congelata, essiccata o in …
Inserto Lab n. 3/2023
I Pfas
Congelamento degli alimenti per prolungarne la conservazione
Un ristoratore riceve dal proprio fornitore delle confezioni di pasta fresca confezionata in atmosfera protettiva, la cui scheda tecnica, redatta dal produttore, …
Trasporti, la soluzione per controllare e registrare la temperatura
Con il sistema wireless monodirezionale FT-105/RF-Plus di Econorma è il pc dell’ufficio che riceve i dati dai moduli radio posizionati all’interno del cassone di un automezz
Decreto Ministeriale del 06/04/2023
Alimenti e preparati, destinati al consumo umano, ottenuti mediante l’utilizzzo della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus ovvero di Acheta domesticus …
Agroqualità elabora un disciplinare per agevolare il conseguimento della certificazione secondo l’SQNBA
Enrico De Micheli, amministratore delegato di Agroqualità, approfondisce il Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale (SQNBA), focalizzandosi poi sul disciplinare del benessere animale messo a disposizione dalla società
Nitrosammine, la loro presenza negli alimenti desta preoccupazione per la salute
Secondo una valutazione dell’Efsa, ben dieci nitrosammine presenti negli alimenti sono cancerogene e genotossiche
Benessere animale, pubblicato il parere sui vitelli
La valutazione dell’Efsa fungerà da base scientifica per la proposta legislativa della Commissione europea sul benessere animale
Nitrosammine, la loro presenza negli alimenti desta preoccupazione per la salute
Secondo una valutazione dell’Efsa, ben dieci nitrosammine presenti negli alimenti sono cancerogene e genotossiche
Benessere animale, pubblicato il parere sui vitelli
La valutazione dell’Efsa fungerà da base scientifica per la proposta legislativa della Commissione europea sul benessere animale