Nella SCIA devono esser indicate tutte le attività condotte presso uno stabilimento
Un laboratorio annesso ad una macelleria, dotato di un impianto per la stagionatura dei salumi (stagionello), deve menzionare tale impianto nella SCIA o è …
Sanificazione
L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle procedure adottate
Ristrutturazioni, consentita la vendita nei reparti non interessati
In uno stabilimento di vendita di prodotti alimentari con superfice compresa tra 801 e 1500 m2, il titolare decide di effettuare delle ristrutturazioni “a settori”, …
Scia e tipologie di prodotti venduti
Quando sulla SCIA è riportata la voce “macelleria”, oltre alla carne fresca, quale altre tipologie di prodotti è possibile vendere?
Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 686 del 23/04/2021
che autorizza un’indicazione sulla salute fornita sui prodotti alimentari, diversa da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e …
Inserto lab
Superfici a prova di igiene per alimenti sicuri
Una società di intermediazione commerciale allâingrosso è una âimpresa alimentareâ?
Una società acquista da diversi produttori e vende a vari supermercati prodotti alimentari confezionati, affidandone lo stoccaggio ed il trasporto ad una …
Bilance dei supermercati e obbligo di verificazione periodica
La taratura delle bilance dei supermercati deve essere effettuata obbligatoriamente?
Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 670 del 23/04/2021
che autorizza l’immissione sul mercato dell’olio derivato dalla microalga Schizochytrium sp. (WZU477) quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del …
Gamberi, il contenuto massimo in solfiti ammesso dipende dalla taglia
In gamberi appena pescati possono essere aggiunti l’anidride solforosa ed i suoi sali oppure è tassativamente vietato? Qual è la normativa di …
Molluschi bivalvi vivi, le modalità di campionamento
Qual è la corretta procedura da seguire in corso di campionamento ufficiale per la ricerca di Escherichia coli e Salmonella nei molluschi bivalvi vivi presso …
Registrazione di un impianto e Servizio Veterinario di riferimento
Un operatore vorrebbe realizzare un “piccolo” impianto di acquacoltura di trote, per poi effettuare macellazione ed eviscerazione per vendita diretta a consumatori o …