Trasporto di alimenti non deperibili, i requisiti igienico-sanitari

Come qualsiasi altro mezzo utilizzato per il trasporto di prodotti alimentari, gli automezzi adibiti al trasporto di alimenti per il rifornimento dei distributori automatici devono rispettare i requisiti igienico – sanitari previsti dall’all. II, cap. IV, del reg. CE 852/2004.
In particolare, i vani di carico dei veicoli e/o i contenitori utilizzati «devono essere mantenuti puliti nonché sottoposti a regolare manutenzione al fine di proteggere i prodotti alimentari da fonti di contaminazione e devono essere, se necessario, progettati e costruiti in modo tale da consentire un’adeguata pulizia e disinfezione».
Quanto all’utilizzo di una “normale autovettura senza coibentazione” si fa presente che sebbene l’automezzo nel caso specifico non necessiti di dispositivi atti al mantenimento di una temperatura refrigerata, i materiali utilizzati per la coibentazione del vano di carico garantiscono condizioni microclimatiche tali da preservare la conservazione dei prodotti trasportati limitandone l’esposizione a temperature elevate e/o fonti di calore; tali condizioni sono di fatto controindicate nelle etichette di molti prodotti non deperibili comprese le bevande.
Per quanto detto, la coibentazione è auspicabile.
In ogni caso, l’Osa deve indicare le modalità attraverso le quali durante il trasporto, con qualsivoglia automezzo, garantisce il rispetto dei requisiti di conservazione indicati per tali prodotti e dei requisiti imposti dal suddetto regolamento in termini igienico – strutturali (requisiti di sanificabilità del vano di carico e/o dei contenitori utilizzati) e in termini procedurali (protezione dei prodotti da ogni forma di contaminazione).