La scelta del disinfettante di norma è lasciata all’Operatore del Settore Alimentare (Osa), ma la vigilanza sull’efficacia e idoneità del disinfettante, utilizzato durante le operazioni di disinfezione, è di competenza del veterinario ufficiale. Pertanto, di fatto, la scelta di tale disinfettante da parte dell’Osa deve tener conto delle indicazioni del veterinario ufficiale.
In commercio, disinfettanti specifici per le operazioni di disinfezione degli automezzi contro le brucelle se ne trovano parecchi (sodio ipoclorito, composti fenolici, formalina, grutaraldeide, composti dello iodio, acido per acetico, acqua ossigenata, coramina ecc.). Ottimi risultati si ottengono con la formalina anche se recenti acquisizioni scientifiche sembrano dimostrare che, tale disinfettante, sia in grado di esplicare effetti cancerogeni.
Se presso l’impianto di macellazione è prevista la possibilità di macellare animali affetti da brucellosi, nel Manuale Haccp deve essere riportata un’ istruzione operativa scritta relativa alla macellazione e sanificazione dell’impianto che effettua tale attività.
