La dicitura “limiti di legge”, per definire un limite critico può essere accetta in sede di controllo ufficiale se tutta la documentazione relativa ai limiti critici viene mantenuta presso lo stabilimento e può essere consultata.
La documentazione stessa può essere riferita a normative, linee guida, letteratura, studi sperimentali e pareri di esperti (punto 2.3., Conferenza Stato-Regioni seduta del 25 luglio 2012). Appare comunque evidente che una legge non è una linea guida né un parere scientifico; pertanto, nel caso la dicitura “limite di legge” non fosse riferita ad una normativa, tale definizione potrebbe essere eventualmente evidenziata, in fase di controllo ufficiale, come una inadeguatezza del Manuale di autocontrollo da parte dell’Autorità sanitaria.
PFAS, l’affidabilità delle analisi parte dalla strumentazione
27 Gennaio 2025
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