Il Ministero della Salute non ha emesso circolari
in merito alla possibilità, per il produttore, di indicare
come data di produzione la data di distribuzione,
ma non escludo che possano esserne
state emanate delle altre da dicasteri differenti.
Ad ogni modo, l’autorità competente che ha effettuato
il controllo dovrebbe prendere visione
della procedura scritta, relativa a tale prassi, contenuta
nel Manuale di Autocontrollo. Tale procedura
deve contenere l’indicazione dei riferimenti
normativi che la validano, tra cui la circolare
in questione.
Se l’operatore del settore alimentare non fosse
in grado di produrre tale documentazione, è necessario
segnalare quanto rilevato come non
conformità.
PFAS, l’affidabilità delle analisi parte dalla strumentazione
27 Gennaio 2025
La scelta della colonna LC più adatta è fondamentale per centrare l’obiettivo