Attenzione puntata sui processi di surgelazione e raffreddamento
Intervista a Fabio Rolla, tecnologo alimentare di Linde Gas Italia
Fusione aziendale, individuazione dell’Osari ai fini dell’etichettatura e delle responsabilità
Un’azienda alimentare Alfa, regolarmente autorizzata, produce, confeziona ed etichetta dei prodotti alimentari in data 31 dicembre 2023. Questi prodotti restano, …
Sconfezionamento e riconfezionamento di salmone affumicato
Nel banco della gastronomia di un supermercato è posto in vendita del salmone affumicato a fettine, venduto al consumatore finale preincartato. Il salmone …
Rilavorazione di bottarga stagionata
In uno stabilimento di trasformazione di prodotti della pesca viene “introdotta” della bottarga stagionata da altri stabilimenti riconosciuti, preimballata in …
Acetaldeide negli alimenti, un kit per controllarlo
Il nuovo kit EnzytecTM Liquid Acetaldeide di R-Biopharm ne semplifica e velocizza il dosaggio.
Una rete per l’innovazione dedicata ai clienti
Intervista a Rhoman Rossi, Marketing Project Manager per il mercato Food & Beverage di SIAD
Attività analitiche per la ricerca di L. monocytogenes
L’offerta del laboratorio pH di TÜV Italia
Acque sotterranee e superficiali, troppe le sostanze oltre i limiti
Ridurne la concentrazione dovrebbe essere un must
Audit non annunciati: un’opportunità, non un rischio
Questi audit mirano a verificare l’azienda in condizioni autentiche
Sistemi di ispezione, due nuove soluzioni 2 in 1
Mettler Toledo ha lanciato i sistemi combinati CM e CX
Congresso Mondiale di Scienze e Tecnologie Alimentari
L’evento dell’International Union of Food Science and Tecnology si terrà per la prima volta in Italia
Simei
A Fiera Milano torna il salone delle macchine per l’enologia e l’imbottigliamento