Il nuovo albero decisionale
dell’edizione 2023
del documento
del Codex Alimentarius
sui principi generali
per l’igiene alimentare
aiuta a identificar
i punti critici di controllo,
valutando la presenza
di opportune misure
e la capacità di ridurre
i pericoli
PFAS, l’affidabilità delle analisi parte dalla strumentazione
27 Gennaio 2025
La scelta della colonna LC più adatta è fondamentale per centrare l’obiettivo