Al miele non è consentito aggiungere altre sostanze o togliere/ridurre taluni componenti. Il termine “miele”, in questi casi, non può essere utilizzato come denominazione del prodotto.
L’uso della denominazione di vendita “preparato alimentare a base di miele”, a mio avviso, non presenta problemi. C’è solo l’obbligo di indicare la percentuale di impiego del miele (il cosiddetto “Quid”), in presenza delle due condizioni prescritte per tale obbligo dall’articolo 22, paragrafo 1, del regolamento (UE) 1169/2011.
