L’articolo 25 del regolamento (CE) 1169/2011 è chiaro nello stabilire che le condizioni di conservazione indicate in etichetta devono essere rispettate.
Pertanto, nella fattispecie, il baccalà deve essere mantenuto ad una temperatura compresa tra +4 e + 8 °C.
Il non rispetto di tale temperatura può configurarsi come un cattivo stato di conservazione, che comporta, in caso di accertamento dell’autorità competente, una violazione, di tipo penale, dell’articolo 5 della legge 283/62.
PFAS, l’affidabilità delle analisi parte dalla strumentazione
27 Gennaio 2025
La scelta della colonna LC più adatta è fondamentale per centrare l’obiettivo