Ristorazione, per le procedure Haccp non è obbligatorio rivolgersi ad un consulente esterno

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In un’attività di ristorazione, le procedure relative all’Haccp possono essere effettuate internamente ad un addetto?

Le procedure relative all’Haccp possono essere effettuate internamente da un addetto. Non esiste l’obbligo di rivolgersi ad un consulente esterno.

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