Nel caso di specie, vanno distinti gli aspetti legati all’edilizia e ai locali dagli aspetti normativi relativi alla manipolazione degli alimenti.
Nel primo caso, i Piani comunali sulla somministrazione esentano una simile attività dal proprio ambito di applicazione.
Relativamente alle dotazioni dei locali, pertanto, è necessario riferirsi ai Piani locali relativi alla somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.
In relazione all’applicazione delle norme in materia di igiene e sicurezza degli alimenti, invece, l’attività in questione, svolgendo peraltro vendita continuativa di alimenti, rientra nel campo di applicazione tanto del regolamento (CE) 178/2002 che del regolamento (CE) 852/2004.
