La norma quadro in materia di coltivazione e commercializzazione di funghi epigei freschi e conservati (d.p.r. 14 luglio 95, n. 376) stabilisce l’obbligo di vendita previo confezionamento solo per i funghi secchi.
L’etichettatura e le informazioni che devono essere fornite ai consumatori sono disciplinate, come per tutti i prodotti alimentari, dal reg. UE 1169/11. In aggiunta, il d.p.r. 376/95 sopra citato prevede l’obbligo di indicazione del nome scientifico e dell’eventuale necessità di cottura per quelle specie che non possono essere consumate crude.
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27 Gennaio 2025
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