Momento consumativo del reato. Quando si determina?

Ritorna ancora una volta, proiettato su una concreta fattispecie di particolare attualità ed interesse, quale può essere quella del ciclo di produzione della mozzarella in genere e di quella di bufala Dop in particolare, la problematica giuridica – per così dire – “sempreverde” della determinazione del momento consumativo del reato previsto dall’art. 5 della legge 30 aprile 1962, n. 283.
La concreta vicenda giudiziaria si incentra sulla – presunta quanto modesta (appena il 5%: quasi giusto il minimo necessario per poter provare il brivido di un processo penale) – di latte vaccino in una Mozzarella di bufala campana Dop.